Descripción
Esta tarta celebra el higo en su mejor momento.
La base de queso se acrema y se mezcla con mermelada artesanal de higo elaborada en casa, aromatizada con un toque sutil de cardamomo que aporta profundidad sin dominar el conjunto.
Encima, los higos frescos se maceran cuidadosamente con jugo de limón, azúcar glass y una pizca de cardamomo, logrando un contraste entre frescura, dulzor natural y notas especiadas.
Es una pieza delicada y aromática, pensada para quienes disfrutan sabores de temporada con matices sutiles y bien balanceados.
Disponible únicamente de junio a agosto, se elabora bajo pedido y en cantidades limitadas, respetando la frescura del ingrediente principal.
Ariadna Arellano –
No puedo describir con simples palabras lo deliciosa qué es la tarta.