Arroz con leche
Arroz con leche Hablemos sobre repostería Hola, queridos lectores, se que tiene tiempo que no escribo por aquí. Qué les digo, la inspiración se me fue. Esa musa caprichosa se escapo por mis dedos y no pude hacer nada al respecto. Pero ya estoy de vuelta y traigo nuevas ideas para ustedes. ¡Comencemos! Hoy voy […]
Huevos de pascua
Huevos de pascua Hablemos sobre repostería En México no es tan popular la tradición de los huevos de pascua, pero sin duda es algo característico de estás festividades que se aproximan y por eso les compartimos un poco de su historia. Esta vez vamos a cambiar un poco la dinámica, pues está entrada será meramente […]
Receta panqué de plátano
Receta panqué de plátano Hablemos sobre repostería Hoy les traigo la receta de un pan de plátano sin igual. Es sin duda, uno de los favoritos de la casa y el secreto es los plátanos maduros. Por lo general esperamos a que los plátanos estén amarillos para empezarlos a comer y si los vemos todos […]
Trufas de chocolate
Trufas de chocolate Hablemos sobre repostería ¿Alguien dijo trufas de chocolate? Pues sí, así es. Hoy les traigo la receta de este clásico chocolatoso. Pero primero les contaré un poco de su historia. Este postre clásico nació en 1895 gracias a Luis Dufour, un pastelero de Chambéry, Francia. Dufour notó que ya no tenía suministros […]
Brownies de corazón
Brownie de corazón Hablemos sobre repostería Hoy les traigo una receta más para San Valentín. Si este 14 de febrero no pudiste festejar porque cayó en Martes pero tienes toda la intención de hacer algo especial este fin, entonces prueba esta receta. Es sencilla de hacer y el chocolate es el preferido de está festividad. […]
Galletas cubiertas de chocolate
Galletas cubiertas de chocolate Hablemos sobre repostería San Valentín, Lupercales, 14 de febrero, no importa como lo llames, ya está a la vuelta de la esquina y si aún no tienes regalo o eres de los que prefiere hacer las cosas tú mismo entonces te encantará esta entrada. La idea que les traigo hoy es […]
Notas básicas: merengue italiano
notas básicas: merengue italiano Hablemos sobre repostería Con el merengue italiano terminamos las entradas sobre los diferentes tipos de merengue que hay. Deje este al final porque es el más estable de todos y se puede consumir sin cocer debido a su forma de elaboración, por lo que es perfecto para decoraciones. Igualmente se puede […]
Notas básicas: merengue suizo
notas básicas: merengue suizo Hablemos sobre repostería La semana pasada les conté cómo hacer merengue francés. El más sencillo de elaborar de los tres merengues, pero a la vez el más inestable. Hoy subimos un poco de nivel en la complejidad y estabilidad, pues el merengue suizo está justo en el medio. Es perfecto para […]
Notas básicas: merengue francés
notas básicas: merengue francés Hablemos sobre repostería Hoy quiero hablarles de un clásico de la repostería, pues vamos empezando el año 2023 y quiero retomar las notas básicas de repostería. Así que esperen al menos una entrada sobre estas técnicas importantes una vez al mes. Bueno, sin más, comencemos. Es bien sabido que los franceses […]
¿Rompope, eggnog?
¿Rompope, eggnog? Hablemos sobre repostería Hola, qué gusto escribir para ustedes de nuevo. Pues bien, está semana quiero hablarles del rompope o eggnog. En Estados Unidos es una bebida clásica de las fiestas navideñas. Aquí, pues es más bien el clásico de todas las fiestas. Es una bebida dulce y con cierto grado de alcohol, […]